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自制棉花糖机  

2017-05-12 21:22:36|  分类: 物理小制作 |  标签: |举报 |字号 订阅

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自制棉花糖机  


把两小勺白砂糖放进呼呼旋转的机器里,马上出来一大团又洁白、又柔软、又蓬松、又好吃的棉花糖来。或者加一点色素,就变成一团团五颜六色的云朵了。街头小贩的这种小把戏,相信让很多人在童年时期着过迷。 

自制棉花糖机 - 物理 - 物理

    不幸的是,我的记忆里,似乎小时候从来没吃过这种有趣的施加了魔法般的食物。不过值得敬佩的是,我们科技小制作网www.52zhizuo.com的会员UFO,自制了一台棉花糖机,以后我们能吃到免费的棉花糖了!

    下面的地址是UFO自制棉花糖机的视频:http://v.youku.com/v_show/id_XMTk1NTgzMjEy.html

    是不是很神奇?我们先简单了解一下棉花糖机的原理:白砂糖被加热,达到熔点后融化成糖稀。这时启动马达,马达带动容器高速旋转。由于糖稀是液体,受到离心力的作用,被从容器四周的小孔“甩”出去,拉成很细的糖丝。糖丝接触空气迅速冷却,纠缠在一起,就成了一团棉花一样的蓬松的棉花糖了。

    这是UFO制作的棉花糖机整体外观: 

自制棉花糖机 - 物理 - 物理

    最下面是一块铁板的底座,白色的是泡沫塑料外罩,用来收集棉花糖的,外罩中心位置那个东西叫“出糖器”,是这台机器的核心部件。

    拿去了外罩,我们能够看到底座上固定的电动机,电动机的轴上固定的出糖器,正是这台12伏的小电动机带动上面的出糖器高速旋转。 

自制棉花糖机 - 物理 - 物理

    从上面照片我们还能看到出糖器的结构:下面是“王老吉”铁罐的下半部分,上面套的是一个易拉罐的上半部分,易拉罐上扎满小孔,糖丝就是从这些小孔里“甩”出去的。

    这是12伏的直流电机,电源部分藏在底座下面。

自制棉花糖机 - 物理 - 物理

    出糖器用螺丝固定在电机的轴上: 

自制棉花糖机 - 物理 - 物理

    下面是出糖器的分解图,可见它是由两部分组合而成的:王老吉铁罐的底部和啤酒罐的上半部。

自制棉花糖机 - 物理 - 物理 

    最后是作为加热设备的酒精灯,但视频里似乎用的不是这个,这个灯太高了。 

自制棉花糖机 - 物理 - 物理

    最后再总结一下原理:融化的糖稀在离心力的作用下,从出糖器的小孔喷出,形成极细的糖丝。相对于糖稀而言,糖丝与空气接触的表面积大大增加了,因此瞬间冷却,形成相互纠缠的白色絮状物,也就是棉花糖。我们还应该注意到:白砂糖熬成的糖稀颜色是焦黄的,为什么棉花糖会是洁白颜色的呢?因为在喷出的过程中,糖丝里混入了大量空气,放大每一根糖丝,应该看到里面许多气泡结构,这些气泡一方面使糖丝变白,另一方面使其柔软坚韧,就像泡沫塑料的结构,否则实心的糖丝是很脆的,没有棉花的效果。

    以下是UFO总结的自制棉花糖机的经验:

    1、5伏的玩具电动机转速不够;

    2、出糖器高速旋转起来之后,影响了热源的火焰,普通酒精灯不能很好地融化糖稀;

    3、易拉罐的出糖器温度不均匀,底部温度高,顶部温度低,糖稀会提前降温凝固,堵住出糖的小孔,最好用厚壁的金属容器,导热均匀;

    4、糖稀温度较低时,不能形成很好的白色蓬松的棉絮状,也就是液化程度不够,糖丝里结合的空气太少;      

    通过这篇文章,相信大家对棉花糖机的结构和原理都有了足够的认识,有志于天天有免费棉花糖吃的同学,可以自己做一个了!

    最后再次鸣谢本站会员UFO同学!   

自制棉花糖机

 摘要: 把两小勺白砂糖放进呼呼旋转的机器里,马上出来一大团又洁白、又柔软、又蓬松、又好吃的棉花糖来。或者加一点色素,就变成一团团五颜六色的云朵了。街头小贩的这种小把戏,相信让很多人在童年时期着过迷。 不幸的是 ...

    把两小勺白砂糖放进呼呼旋转的机器里,马上出来一大团又洁白、又柔软、又蓬松、又好吃的棉花糖来。或者加一点色素,就变成一团团五颜六色的云朵了。街头小贩的这种小把戏,相信让很多人在童年时期着过迷。

自制棉花糖机   - 物理 - 物理

自制棉花糖机   - 物理 - 物理

不幸的是,我的记忆里,似乎小时候从来没吃过这种有趣的施加了魔法般的食物。不过值得敬佩的是,我们科技小制作网的会员UFO,自制了一台棉花糖机,以后我们能吃到免费的棉花糖了!

是不是很神奇?我们先简单了解一下棉花糖机的原理:白砂糖被加热,达到熔点后融化成糖稀。这时启动马达,马达带动容器高速旋转。由于糖稀是液体,受到离心力的作用,被从容器四周的小孔“甩”出去,拉成很细的糖丝。糖丝接触空气迅速冷却,纠缠在一起,就成了一团棉花一样的蓬松的棉花糖了。

自制棉花糖机   - 物理 - 物理

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最下面是一块铁板的底座,白色的是泡沫塑料外罩,用来收集棉花糖的,外罩中心位置那个东西叫“出糖器”,是这台机器的核心部件。

拿去了外罩,我们能够看到底座上固定的电动机,电动机的轴上固定的出糖器,正是这台12伏的小电动机带动上面的出糖器高速旋转。

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自制棉花糖机   - 物理 - 物理

从上面照片我们还能看到出糖器的结构:下面是“王老吉”铁罐的下半部分,上面套的是一个易拉罐的上半部分,易拉罐上扎满小孔,糖丝就是从这些小孔里“甩”出去的。

自制棉花糖机   - 物理 - 物理

出糖器用螺丝固定在电机的轴上:

自制棉花糖机   - 物理 - 物理

出糖器用螺丝固定在电机的轴上:

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下面是出糖器的分解图,可见它是由两部分组合而成的:王老吉铁罐的底部和啤酒罐的上半部。

自制棉花糖机   - 物理 - 物理

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最后是作为加热设备的酒精灯,但视频里似乎用的不是这个,这个灯太高了。

自制棉花糖机   - 物理 - 物理

自制棉花糖机   - 物理 - 物理

最后再总结一下原理:融化的糖稀在离心力的作用下,从出糖器的小孔喷出,形成极细的糖丝。相对于糖稀而言,糖丝与空气接触的表面积大大增加了,因此瞬间冷却,形成相互纠缠的白色絮状物,也就是棉花糖。我们还应该注意到:白砂糖熬成的糖稀颜色是焦黄的,为什么棉花糖会是洁白颜色的呢?因为在喷出的过程中,糖丝里混入了大量空气,放大每一根糖丝,应该看到里面许多气泡结构,这些气泡一方面使糖丝变白,另一方面使其柔软坚韧,就像泡沫塑料的结构,否则实心的糖丝是很脆的,没有棉花的效果。

    2、出糖器高速旋转起来之后,影响了热源的火焰,普通酒精灯不能很好地融化糖稀;

    3、易拉罐的出糖器温度不均匀,底部温度高,顶部温度低,糖稀会提前降温凝固,堵住出糖的小孔,最好用厚壁的金属容器,导热均匀;

    4、糖稀温度较低时,不能形成很好的白色蓬松的棉絮状,也就是液化程度不够,糖丝里结合的空气太少;

通过这篇文章,相信大家对棉花糖机的结构和原理都有了足够的认识,有志于天天有免费棉花糖吃的同学,可以自己做一个了!

 

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